http://www.vinosaurs.com RSSに乗せる説明 ja-JP Wed, 22 Jul 2009 22:56:32 +0900 Wed, 22 Jul 2009 22:56:32 +0900 ショッピング http://www.vinosaurs.comartArticleContents/index/id/5 最近のインスタント食品・レトルト食品・ジャンクフード・ファーストフードなどの流行や、牛丼・うどん店・王将などの中華料理店・立ち食いそば・うどん店・回転寿司点などの全国チェーン店の乱立に伴い、野菜不足などによるコレステロールの増加や動脈硬化・脳梗塞・糖尿病などの成人病が誘発される恐れがあるとして、テレビ・ラジオ・新聞・雑誌・インターネットなどの各種マス・メディアが注意を呼びかけたり、それらの食品による健康被害に関するニュースを多数報道したりしております。
漬物は、日本古来より伝わる伝統的な食材ですが、上述のような調理の簡易な食料品と組み合わせて足りない栄養素を補ったり、健康効果を高めたりすることの出来るメニューを作ることが出来ます。
たとえば、カップ麺や袋入りのインスタントラーメンなどに白菜やきゅうり・ダイコン・かぶらなどのキムチ漬けや高菜漬けなどを加えてボリュームアップすることで、栄養価も高まりますし、野菜不足になることを防止する効果も期待できます。
日本古来の食文化と現代の食文化を融合して、美味しくヘルシーな漬物メニューを作りましょう。 ]]> 漬物の雑学 Wed, 22 Jul 2009 22:56:32 +0900 http://www.vinosaurs.comartArticleContents/index/id/4 白菜の漬物などは、時間がたつと発酵が進み、酸味が増してしょっぱくなる傾向があります。
それだけに、賞味期限や消費期限の期限内ぎりぎりの時期になってくると生のままではしょっぱ過ぎて食べづらくなる場合もありますので、バターと一緒にフライパンでいため、卵でとじてステーキ風に焼き上げると、ごはんにも合うまろやかな味わいのおかずが出来上がります。
また、水に浸して塩抜きをすることも出来ますが、豚ばら肉やタマネギ・にんじんなど他の野菜・ソーセージなどと一緒に炒めることによって味を薄めるという方法もあります。
白菜からいい具合の塩加減の味が出ますので、仕上げ間際の少々の塩コショウのみの味付けでも美味しく召し上がることが出来ます。
キムチの素を加えて豚キムチ炒めにしたり、ケチャップやマヨネーズなどを加えてトマト風味やサラダ風に仕上げたり、醤油やだしの素を加えて和風にするなど、さまざまな応用範囲があります。
これら漬物レシピは、作り方次第では、レストラン・喫茶店・居酒屋・料亭・小料理屋・一杯飲み屋などの飲食店に負けない味を生み出すことも出来ます。 ]]> 漬物レシピ紹介 Wed, 22 Jul 2009 22:55:36 +0900 http://www.vinosaurs.comartArticleContents/index/id/3 漬物は、デパートの地下食料品売り場・スーパーマーケット・コンビニエンスストア・ディスカウントストア・卸売市場・漬物専門店・駅・旅館・ホテルなどの売店・100円均一ショップ・露店・出店・祭りなどの屋台・フリーマーケット・定期市・インターネット上のショッピングサイト・インターネットオークション・ホームセンターなど多種多様な販売スタイルで消費者に提供されており、各種漬物メーカーでは多彩なニーズに応えるため、新商品の開発・研究に余念がありません。
最近では、IT化時代の波が押し寄せる中で、インターネット上にオリジナルホームページを開設して漬物の販売を行う有名店も次々と登場してきております。
これらの店舗ホームページでは、新商品や目玉商品などのおすすめ情報のほかに、漬物に関する疑問や不明点などを解決するためのFAQ・店舗への電車・地下鉄・バスなど公共交通機関や、自動車によるアクセスマップ・店舗概要・キャンペーン企画やネットクーポンなどの御得情報・営業日・休日などの営業案内など、多数の情報提供を行っております。 ]]> 漬物有名店 Wed, 22 Jul 2009 22:54:32 +0900 http://www.vinosaurs.comartArticleContents/index/id/2 日本国内ほどではありませんが、海外諸国にも、ザワークラウト（ドイツ）・アチャール (インド)・ピクルス（アメリカ、イギリスなど）・メンマ（中国）・キムチ（韓国、北朝鮮）・ザーサイ（中国）・キビヤック（カナダおよびアメリカ・アラスカのイヌイット）などバリエーション豊かな漬物商品が存在しております。
メンマはラーメンに入れる定番アイテムとして定着しておりますし、キムチはラーメン・うどんなどの麺類のほか、豚キムチ炒め・キムチヤキソバ・キムチチャーハン・豚キムチ丼など単品の焼き物料理やどんぶり物などにも使用され、もちろんそのままごはんにかけても美味しく召し上がることが出来ます。
また、ピクルスは、マクドナルドやバーガーキング・ドムドムハンバーガー・モスバーガー・ロッテリア・Becker's（ベッカーズ）・クアアイナ・明治サンテオレ・ラッキーピエロ・A&W・Jef（ジェフ）・フレッシュネスバーガー・ファーストキッチン・ウェンディーズなどの国内ハンバーガーショップ各店にてハンバーガーに挟む定番アイテムとして定着しております。 ]]> 国外の漬物 Wed, 22 Jul 2009 22:53:34 +0900 http://www.vinosaurs.comartArticleContents/index/id/1 日本全国には、赤かぶ漬・らっきょう（甘酢漬け、醤油漬け）・わさび漬け・福神漬・古漬け・べったら漬・松前漬け・壬生菜漬・野沢菜漬・広島菜漬・文旦漬（ザボン漬）・すぐき（すぐき漬）・糠漬け浅漬（一夜漬け）・いぶりがっこ・梅干し・柴漬・青菜漬け・千枚漬け・沢庵漬け・たまり漬け・壺漬け・奈良漬け（奈良漬）などさまざまなバリエーションの漬物が存在しており、当地だけでなく国内の他の地域へ出荷されたり、海外へも数多くの商品が輸出されております。
現在では、デパートの地下食料品売り場などへ行くと、全国各地の漬物商品を試食できるコーナーも存在しており、利用客の人気を集めております。
これら漬物商品は、店舗から買って帰ってすぐに、ごはんにのせてシンプルに頂くことももちろん出来ますが、保存性が高いため大量に買い置きしておいて少しずつ消費したりすることによって、徐々に高まってゆく酸味による味の違いを楽しんだりすることも可能となります。
最近では、IT化時代の波が押し寄せる中で、インターネット上にオリジナルホームページを開設して漬物の販売を行う有名店も次々と登場してきております。 ]]> 全国各地の漬物 Wed, 22 Jul 2009 22:52:24 +0900